Perzikkenboom

Hallo allemaal,

Wie kan mij helpen met het volgende.
Wij hebben in onze tuin een perzikkenboom staan en deze deed het voorheen perfect. Kwamen we 30 perzikken van en de smaak wasa goed.
Het betrof echter geen oranje maar meet wit achtig vruchtvlees.

Enfin, 2 jaar geleden is tijdens een storm, 1 van de takken afgewaaid.
De helft van de boom was daardoor weg.

Mijn vraag is nu, wanneer kan ik de boom snoeien?
Ik heb begrepen dat perzikken alleen aan nieuw hout groeit doch de boom staat best uit evenwicht nu die ene tak weg is en ik wil er dus wat meer evenwicht in krijgen door te gaan snoeien.
Met andere woorden, de ander tak dus in te korten.

Hiernaast bevind zich op de stam van de perzikkenboom een soort zwam. Deze ik bruin van kleur en keihard. Heeft de kleur van kurk.
Kan deze kwaad???

Ik hoop dat iemand mij kan helpen. Overigens zijn alle (positieve-) tips omtrent een perzikkenboom welkom.

Groeten,

Marcel.